Quiche de queijo minas com tomate cereja

Para aqueles dias em que buscamos um prato rápido e saboroso esta quiche é uma ótima ideia. Super simples de fazer e muito saborosa ela vai te surpreender.

Para uma torta de 25 cm de diâmetro iremos precisar de:

1 forma de fundo falso de 25 cm

Massa:

250 g de farinha de trigo

120 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos

1 gema

1 colher (sopa) de água gelada

1 pitada de sal

Recheio:

200 ml de creme de leite

200 ml de leite

4 ovos

70 g de queijo minas meia cura ralado grosso

30 g de queijo minas curado ralado fino

sal e pimenta a gosto

8 tomates cerejas cortados ao meio

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola e cubra com plástico filme e leve para geladeira por 15 minutos.

Forre a assadeira (fundos e laterais) com a massa e volte para a geladeira enquanto prepara o recheio.

Numa tigela bata os ovos, leite, creme de leite sal e pimenta.

Forre o fundo da assadeira com o queijo minas ralado grosso, coloque a mistura liquida, os tomates e o queijo ralado fino.

Leve para assar em forno aquecido a 200 graus até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

 

 

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