Para aqueles dias em que buscamos um prato rápido e saboroso esta quiche é uma ótima ideia. Super simples de fazer e muito saborosa ela vai te surpreender.
Para uma torta de 25 cm de diâmetro iremos precisar de:
1 forma de fundo falso de 25 cm
Massa:
250 g de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos
1 gema
1 colher (sopa) de água gelada
1 pitada de sal
Recheio:
200 ml de creme de leite
200 ml de leite
4 ovos
70 g de queijo minas meia cura ralado grosso
30 g de queijo minas curado ralado fino
sal e pimenta a gosto
8 tomates cerejas cortados ao meio
Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola e cubra com plástico filme e leve para geladeira por 15 minutos.
Forre a assadeira (fundos e laterais) com a massa e volte para a geladeira enquanto prepara o recheio.
Numa tigela bata os ovos, leite, creme de leite sal e pimenta.
Forre o fundo da assadeira com o queijo minas ralado grosso, coloque a mistura liquida, os tomates e o queijo ralado fino.
Leve para assar em forno aquecido a 200 graus até que o recheio esteja firme e a massa dourada.