Mais uma receita bem fácil e quebra-galho por aqui, o pesto de azeitonas que vai bem com massa ou com um pão fresquinho.
25 azeitonas sem caroços, aqui usei azeitonas verdes e pretas, você pode fazer só com um tipo
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de nozes
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão secas
1 pimenta malagueta
uma pitada de sal
aproximadamente 50 ml de azeite, se quiser ele mais molhadinho coloque mais azeite.
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
Leve tudo, menos o queijo, para bater em um processador ou liquidificador, quando estiver bem triturado adicione o queijo e misture bem. Conserve em pote de vidro na geladeira por cerca de 15 dias.
Neste dia usei o pesto para colocar no macarrão, cozinhei meio pacote de fusili ao dente, esquentei duas colheres (sopa) de azeite e um pouco do pesto, adicionei a massa e servi bem quentinho. Fica muito bom.
