Adoro molho de cogumelos para massas, é gostoso, fácil e rápido de fazer. Para 4 porções iremos precisar de:
250 g de cogumelos Paris fatiados
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 caixinha pequena de creme de leite (200 g)
50 ml de conhaque
sal, pimenta do reino, noz moscada e cebolinha a gosto
Derreta a manteiga junto com o azeite e refogue a cebola e o alho, junte os cogumelos , tempere com sal e pimenta e refogue bem. Adicione o conhaque, misture bem. Adicione o amido de milho diluído no leite, quando começar a engrossar coloque o creme de leite, ajuste o tempero, coloque noz moscada a gosto e cebolinha. Deixe ele ficar bem cremoso. Misture a massa cozida ao dente e sirva bem quentinho com um pouco de parmesão ralado. Fica muito bom!!
Para o final de semana, com um bom vinho, será sucesso viu!!
Até a próxima!!
🙂