O bolo de hoje é bem fofinho, leve e nada doce; perfeito para o chá da tarde. Fiz ele com nozes pecã pois gosto muito, acho super suave. Mas se não tiver pode usar nozes chilenas que também vai ser sucesso.
Iremos precisar de:
3 ovos em temperatura ambiente
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de noz pecã trituradas (medir antes de triturar)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata a manteiga, o sal, açúcar e ovos até formar um creme. Adicione a farinha e o leite e misture bem. Finalize com as nozes e o fermento em pó. Simples assim!!
Leve para assar em forma de buraco untada com manteiga e enfarinhada. Forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar até ao espetar um palito esse sair seco.
Espere esfriar, desenforme e cubra com o ganache.
Para o ganache: derreta 80g de chocolate amargo e misture 100 g de creme de leite. Misture bem, ela irá ficar bem cremosa e brilhosa. Use um chocolate de boa qualidade e nada de chocolate fracionado ou hidrogenado!
Coloque o ganache e algumas nozes para decorar.
Faz ai e depois me conta se gostou!! Por aqui o bolo foi quase que numa sentada como de costume!! 🙂