A receita de hoje é bem versátil. Pode ser servida fria como um antepasto com algumas torradas e pãezinhos ou quente com arroz, cuscuz, carne, ou até mesmo como um molho para uma massa rápida. Não tem segredo e quebra um galho na cozinha.
Iremos precisar de:
3 pimentões (usei um vermelho, um verde e um amarelo…..é legal usar colorido para dar sabor ao prato)
3 dentes de alho fatiado
1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta a gosto
salsinha fresca a gosto
50 g de nozes picadas grosseiramente
Lave bem e fatie os pimentões no sentido do comprimento. Coloque em uma assadeira com os demais ingredientes menos as nozes. Misture bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Retire do forno e adicione as nozes. Sirva quente ou frio. Se for servir frio faça na véspera, fica ainda mais saboroso.
Eu adoro ele com cuscuz…..me salva sempre na correria.
🙂