Para fugir um pouco do arroz com passas de sempre que tal esse arroz sete grãos com shimeji e amêndoas? Fica muito saboroso e nutritivo, além de ser uma opção diferente. Para 4 porções iremos precisar:
2 xícaras (chá) de arroz sete grãos já cozido com um pouco de sal
250 g de shimeji
150 g de amêndoas sem cascas, levemente torradas e cortadas grosseiramente
2 dentes de alho
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Cheiro verde a gosto
Em uma frigideira grande, doure o alho no azeite. Adicione a manteiga e assim que derreter coloque o shimeji. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue bem e adicione o arroz e as amêndoas.Misture tudo e finalize com cheiro verde.
