Essa torta de chocolate branco com mascarpone surpreende na textura, super cremosa ela derrete na boca. A combinação da massa de chocolate escuro com o recheio branco deixa ela ainda mais linda. Se esta procurando uma receita diferente e bem fácil de fazer tenta essa, vai ser sucesso.
Para a massa iremos precisar de:
2 ovos
50 g de farinha de trigo
50 g de açúcar refinado
50 g de chocolate amargo derretido
Bata os ovos até ficarem espumosos (usei um fuê, mas pode bater na batedeira) adicione o açúcar e bata bem. Misture a farinha e por último o chocolate derretido.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus em forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro. Unte a forma com manteiga e forre com papel manteiga, o papel deve ficar bem coloca nas laterais, para que a torta fique bem linda.
Asse por 25 minutos, ou até a massa estar seca. Deixe esfriar e enquanto isso vamos ao recheio.
Para o recheio iremos precisar de:
300 g de creme de leite
350 g de chocolate branco de boa qualidade picadinho
250 g de mascarpone
Leve o creme de leite ao fogo para esquentar, não deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picadinho, ele irá derreter com o calor do creme de leite. A mistura deve ficar bem lisinha e homogênea. Espere esfriar por 10 minutos e adicione o mascarpone, misture bem até ficar uniforme. Coloque esse creme por cima do bolo frio (ainda na forma), leva para geladeira até ficar firme. O ideal é fazer de um dia para o outro. Desinforme com cuidado, remova o papel manteiga e polvilhe cacau em pó. Prontinho!!!