Praticamente todo mundo adora chocolate. Quentinho e cremoso como no soufflé então, é sucesso sempre.
Esta receita é super simples e rende 6 ramequins de 150 ml.
Antes de começar, aqueça o forno a 200° e unte os ramequins com manteiga e polvilhe açúcar.
Para preparar a massa iremos precisar de:
115 g de chocolate amargo picado
3 colheres (sopa) de creme de leite
3 claras
1 pitada de cremor de tártaro
50 g de açúcar refinado
2 gemas
1 pitada de sal
Derreta o chocolate e misture o creme de leite, separe e deixe a temperatura baixar um pouco, ficando morno. Enquanto isso bata as claras em neve com o cremor tártaro até ficarem firmes.
Adicione parte das claras em neve na mistura de chocolate. Misture delicadamente para não perder o ar. Adicione o restante das claras e deixe a mistura homogênea e aerada.
Coloque a massa nos ramequins, limpe as bordas e leve para assar por 12 minutos.
Ele sozinho já é uma senhora sobremesa. Eu servi com cerejas flambadas e ficou muito bom!
Até a próxima!!
🙂