Que tal uma receita rápida para o final de semana? Essa quiche é levina e fácil de fazer.
A medida abaixo é para uma torta pequena que serve 2 pessoas, forma de 15 cm diâmetro, como a menor forma que tinha disponível aqui era de 20 cm ela ficou mais baixinha do que gosto, mas ainda assim deliciosa.
Para a massa:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
100g de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de água gelada
Misture bem a manteiga com a farinha e adicione a água aos poucos até que a massa fiquei homogênea e solte das mãos.
Forre uma assadeira de fundo falso com a massa, não precisa untar a assadeira. fure a massa com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 15 minutos.
Enquanto a massa asse prepare o recheio:
1 1/2 alho poró picado em rodelas finas
2 ovos inteiros
120ml de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
Refogue o alho poró no azeite, tempere com sal e pimenta.
Em uma vasilha bata os ovos, o creme de leite e o queijo ralado (separe um pouco para polvilhar a torta).
Adicione o alho poró refogado. Coloque a mistura sobre a massa pré assada, polvilhe o queijo e leve para assar por cerca de 20 minutos em forno quente a cerca de 180 graus.
Quando estiver dourada retire do forno e espere cerca de 10 minutos para servir.
A quiche irá sair do forno mais alta e é normal ela murchar um pouco.
