Adoro polpetone, e vocês? É gostoso, prático e deixa qualquer refeição com cara de festa. A receita abaixo rende 4 polpetones médios, no entanto fiz apenas 2 e o resto da massa fiz bolinhas tipo almôndegas e congelei.
250 g de carne de vaca moída de sua preferência (usei alcatra)
250 g de carne de porco moída (usei pernil)
2 colheres (sopa) de mostarda
2 pimentas malaguetas amassadas
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 cebolas cortadas bem pequenina
3 dentes de alho triturados
sal e pimenta do reino a gosto
Misture tudo bem de forma a ficar bem homogêneo. Com as mãos abra um disco de carne e recheie com queijo de sua preferência, usei provolone. Feche este disco com mais carne.
Leve para grelhar em frigideira com um pouco de azeite, doure bem dos dois lados para que a carne cozinhe bem.
Coloque em uma assadeira e cubra com molho de tomate e queijo e leve ao forno para gratinar.
Sirva com massa, arroz ou um purê de batata bem cremoso. Tem receitinha de purê aqui.
Até a próxima!!
Bjooooo