Quer causar na sobremesa, mas sem bagunça e horas na cozinha? Estas peras vão te ajudar. Elas ficam chiques, saborosas, e podem ser feitas na véspera. Não tem coisa melhor!
Para 8 peras pequenas usei:
750 ml de vinho tinto (seco e de boa qualidade)
150 g de açúcar refinado
1 pau de canela
casca de 1 laranja
8 peras pequenas descascadas
Creme de leite fresco batido com o chantili para servir
Descasque as peras e corte os fundinhos para que elas fiquem em pé quando servir.
Em uma panela grande, que caibam todas as peras, leve o vinho, o açúcar, canela e cascas de laranja para ferver. Quando começar a ferver e o açúcar derreter, adicione as peras, abaixe o fogo, tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 25 minutos, ou até as peras estiverem macias aos serem espetadas com uma faca.
No meio do tempo de cozimento, vire as peras, para que cozinhem por inteiro.
Quando estiverem macias, espere esfriar, coloque em um recipiente, cubra com plástico filme e leve para geladeira. Deixe de um dia para o outro, assim elas irão pegar uma cor linda.
Retire da geladeira cerca de 2 horas antes de servir. Elas devem estar em temperatura ambiente.
Dissolva uma colher (sopa) de amido de milho em um pouco da calda. Adicione o restante da calda e leve ao fogo até engrossar.
Sirva com a calda quente e o creme de leite fresco batido como chantili.
Para o creme de leite, bata ele bem gelado com um pouquinho de açúcar até que ele fique firme. Se preferir com sorvete de creme, também fica muito bom!
Vai arrasar, tenho certeza!!!!