Pera assada com vinho

Quer causar na sobremesa, mas sem bagunça e horas na cozinha? Estas peras vão te ajudar. Elas ficam chiques, saborosas, e podem ser feitas na véspera. Não tem coisa melhor!

Para 8 peras pequenas usei:

750 ml de vinho tinto (seco e de boa qualidade)

150 g de açúcar refinado

1 pau de canela

casca de 1 laranja

8 peras pequenas descascadas

Creme de leite fresco batido com o chantili para servir

Descasque as peras e corte os fundinhos para que elas fiquem em pé quando servir.

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Em uma panela grande, que caibam todas as peras, leve o vinho, o açúcar, canela e cascas de laranja para ferver. Quando começar a ferver e o açúcar derreter, adicione as peras, abaixe o fogo, tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 25 minutos, ou até as peras estiverem macias aos serem espetadas com uma faca.

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No meio do tempo de cozimento, vire as peras, para que cozinhem por inteiro.

Quando estiverem macias, espere esfriar, coloque em um recipiente, cubra com plástico filme e leve para geladeira. Deixe de um dia para o outro, assim elas irão pegar uma cor linda.

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Retire da geladeira cerca de 2 horas antes de servir. Elas devem estar em temperatura ambiente.

Dissolva uma colher (sopa) de amido de milho em um pouco da calda. Adicione o restante da calda e leve ao fogo até engrossar.

Sirva com a calda quente e o creme de leite fresco batido como chantili.

Para o creme de leite, bata ele bem gelado com um pouquinho de açúcar até que ele fique firme. Se preferir com sorvete de creme, também fica muito bom!

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Vai arrasar, tenho certeza!!!!

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