Fiz esse prato na ceia só porque fiquei com medo do tender ser pouco, e para minha surpresa foi o prato preferido da noite! Foi o primeiro a acabar.
Fiz com peito de peru, mas em casa você pode fazer com as sobras do peru da noite de 24 e fazer para o almoço do dia 25.
Iremos precisar de:
500 g de carne de peru desfiada
1 alho poró fatiadinho
2 tomates picados
2 dentes de alho
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
100 g de azeitonas verdes picadinhas
2 colheres (sopa) de azeite
Para o purê:
500 g de batatas cozidas
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de creme de leite
100 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada a gosto
Aqueça o azeite e refogue o alho, o alho poró, os tomates e as azeitonas. Adicione a carne e misture bem. Tempere a gosto e reserve.
Para o purê, amasse as batatas e junte os demais ingredientes. Leve ao fogo até a manteiga derreter e formar uma mistura homogênea.
Com um mixer ou um processador, bata o purê para que ele fique bem cremoso e lisinho.
Em uma travessa faça uma camada de purê, coloque o refogado, polvilhe um pouco de muçarela ralada e cubra com o resto do purê. Coloque mais queijo ralado e leve ao forno para aquecer e gratinar.
É super simples, mas é o tipo de prato que é sucesso!