A receita de hoje é pá-pum e pode ser feita com peito de frango também. Aqui usei o de peru pois o digníssimo não come frango….pode isso? Mas gostei muito do resultado final, vou fazer mais vezes.
Primeiro corte a carne em filés e deixe eles bem fininhos. Eu amassei de leve com um martelinho. Temperei com mostarda, sal e pimenta. Coloquei uma fatia de queijo dobrada, usei gouda. Dobrei de forma a fechar a carne. Feito isso passei na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de mandioca bem crocante. Levei para assar em assadeira untada com um fio de óleo, forno a 200 graus deixei lá até ficar bem assadinho, cerca de 50 minutos.
Fácil, levinho e quase nada de gordura!