Já comeu muffin salgado? Uma delícia, prático, fácil , fica bem no lanche da tarde, da noite, para colocar na lancheira das crianças e por aí vai.
Para fazer 20 bolinhos iremos precisar de:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 alho-poró cortado em rodelas fininhas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
30 g de bacon em cubinhos
sal e pimenta a gosto
360 g de farinha de trigo
2 1/2 colher (chá) de fermento em pó
200 g de queijo tipo muçarela ralado grosso
220 ml de leite
1 ovo inteiro
Frite o bacon, retire o excesso de gordura, adicione a manteiga e refogue o alho-poró e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
Em uma vasilha grande, misture a farinha, fermento em pó, queijo ralado e uma pitada de sal. Em outra vasilha misture o ovo e o leite, bata levemente com um garfo.
Adicione a misture de leite e ovo na mistura de farinha. Misture bem e adicione o refogado. A massa ficará bem puxenta, é assim mesmo. não se desespere que vai dar certo.
Para assar use uma assadeira de muffins com as forminhas de papel ou fominhas de silicone, como eu usei. Coloque a massa nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.
Sirva quentinho, vai ser sucesso com certeza!!!