Esta receita de bolo de laranja é antiga, faço sempre, mas ainda não havia postado aqui neste blog, só no blog antigo. Uma das minhas receitas de bolo favorita, fica bem molhadinho e doce na medida, ideal para um café da tarde.
Coloque o forno para aquecer a 200°C e vamos bater o bolo. Iremos precisar de:
1 laranja grande com a casca (corte em 4 e retire a parte branca do interior da laranja)
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
No liquidificador bata a laranja, óleo, açúcar e os ovos. Em um recipiente grande misture a farinha, sal e fermento. Adicione o liquido batido e misture bem. Não há necessidade de batedeira. Vai na mão que dá super certo.
Coloque a massa em uma assadeira de buraco no meio, untada com óleo e farinha. Leve para assar por cerca de 25 minutos ou até a massa secar.
Depois de assado, desinforme e com o bolo ainda morno aplique a calda para deixar o bolo ainda mais molhadinho.
Para a calda iremos usar:
Suco de 2 laranjas grandes
1 colher (sopa) de açúcar
Leve ao fogo e assim que começar a ferver aplique. A calda ficará bem liquida, é assim mesmo. Fure bem o bolo e cubra com a calda.