Este é um dos meus preparos favoritos com os aspargos. É rápido, fácil de fazer e muito gosto!
Para duas porções generosas usei 250 g de capellini cozido no tempo solicitado pela embalagem, cuidado para não passar do ponto e deixar a massa muito mole. Usei essa massa pois ela é bem fininha e pega bem o molho, mas você pode usar outra de sua preferência.
Coloque a água do cozimento para ferver e enquanto isso prepare os aspargos.
Use 6 aspargos picados em pedaços de cerca de 3 cm, leve para grelhar em uma frigideira grande com um pouco de azeite e dois dentes de alho amassados. Grelhe rapidamente até ele estar macio porem crocante, tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Coloque a massa para cozinhar e quando ela estiver quase pronta, adicione na frigideira com os aspargos uma caixinha de creme de leite (200 ml) e 100 g de parmesão ralado fino e deixe cozinhar por cerca de 2 minutinhos em fogo baixo. Adicione a massa e mexa delicadamente até o molho misturar bem na massa. Sirva imediatamente. Se achar que seu molho ficou muito grosso, use um pouco da água do cozimento da massa para ajustar.
Fácil, fácil, não é mesmo!
Até mais!
Bjooooo