Já fiz várias receitas de brownies, mas essa é de longe a que mais gosto. Ela rende bem, é fácil e deliciosa. Para uma assadeira grande iremos precisar de:
150 g de avelãs torradas
400 g de chocolate amargo picado
250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
6 ovos grandes batidos levemente
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de chocolate em pó amargo
Para torrar as avelãs pré aqueça o forno a 200 graus, coloque elas em uma assadeira e deixe assar por 5 minutos. Coloque elas em um pano e mexa bem até descascar. Corte em pedaços.
Derreta em banho maria o chocolate e a manteiga e deixe derreter. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Adicione o açúcar e mexa bem até derreter. Espere esfriar. Adicione os ovos batidos e mexa bem até ficar cremoso. Adicione a farinha e o chocolate, mexa suavemente para incorporar ar na massa. Por fim adicione as avelãs.
Para assar use uma assadeira retangular de 30 cm x 23 cm forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 12 a 15 minutos. Estará pronto quanto ao espetar um palito este sairá úmido porém ao pressionar os dedos no meio do bolo este estará firme. Espere estar morno para desinformar e cortar. Polvilhe cacau em pó se assim desejar e corte em quadrados.
