Bolo de chocolate com recheio cremoso e frutas vermelhas

Foi o aniversário do B e como  estávamos viajando não fiz bolinho para ele, mas como ele gosta e não podemos perder a oportunidade de fazer um bolo nunca, fiz neste domingo do jeito que ele escolheu. Massa de chocolate, recheio de chocolate belga, morangos e framboesas. Ficou muito bom. Para um bolo de 1,5 kg iremos precisar de:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

 

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

3/4 xícara (chá) de água fervente.

Misture todos os ingredientes secos, adicione os ovos, óleo e leite, mexa bem e adicione a água quente. Misture bem até ficar homogêneo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até ao teste de um palito este sair seco. Usei uma forma quadrada de 15 cm forrada com papel próprio para assar, pode usar o papel manteiga também.

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Antes da água:

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Massa final:

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Para o recheio e cobertura, fiz um creme de chocolate com: 150 g de chocolate ao leite em barra de boa qualidade, 100 ml de creme de leite, 4 colheres (sopa) de conhaque, 2 gemas, 1/2 lata de leite condensado. Cozinhei tudo no fogo baixo até soltar do fundo da panela.

Espere o recheio e o bolo esfriar. Corte o bolo em 3 discos.

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Passe uma camada de geleia de framboesa ou morango (usei framboesa), uma camada do recheio de chocolate e pedaços de morangos e framboesas.

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Finalize com o creme de chocolate, decore com raspas de chocolate e frutas.

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Não molhei o bolo pois a geleia e as frutas já deixaram ele bem úmido, mas se gostar mais molhadinho molhe com uma calda de sua preferência.

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Ficou bem bom viu!!!

Depois me conta se gostaram!

Bjooo

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