Aqui a temporada de aspargos já começou, o Bernard é fã então teremos muitos pratos com eles por aqui. O de hoje é um bife a rolê com aspargos. Fiz a receita bem de olho, pois não tem segredo.
Escolha uma carne para bife de sua preferência e corte bifes não muito grandes, mais ou menos do tamanho da palma da sua mão. Tempere com sal e pimenta, coloque uma fatia de bacon bem fininha e um aspargo cru cortado ao meio, enrole e envolta o resto do bacon do lado de fora, feche com palito de dente. Polvilhe um pouco de sal e pimenta do lado de fora também.
Leve para grelhar em frigideira bem quente com um pouco de óleo e deixe dourar bem de ambos os lados. Reserve.
Na mesma frigideira prepare os legumes. Para duas porções refoguei em um fio de azeite: uma cebola em rodelinhas, uma abobrinha pequena cortada em cubos, 5 aspargos picados, 100 gramas de champignons frescos picados , dois dentes de alho, refogue bem e adicione 100 ml de água para soltar o sabor da frigideira e cozinhar os legumes. Eu gosto deles mais ao dente, então cozinhei tudo por cerca de 5 minutos e já estava ótimo, se preferir mais mole deixe mais tempo em fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
Coloque os bifes sobre os legumes e sirva com arroz fresquinho.
Certeza que será sucesso!!! Até a próxima!!
Bjooo