Quem me acompanha sabe que almoço quase sempre em casa e sozinha. Não acho que cozinhar só para mim seja motivo para me jogar nas refeições prontas e macarrões instantâneos. Na verdade odeio esse tipo de comida e tenho muito gosto em cozinhar para mim sempre.
No post de hoje trago algumas sugestões de preparo daquela que sempre me salva na hora da correria ou preguicinha: a massa!!! São preparos mega simples que tenho certeza que vão adorar.
1: Milho e bacon
Coloque para cozinhar uma porção de massa curta e enquanto isso prepare o refogadinho. Em uma frigideira frite um pouco de bacon picadinho, para uma porção 1 colher (sopa) é o suficiente. Retire o excesso de gordura, adicione um fio de azeite e refogue um dente de alho, junto com o bacon. Coloque 2 colheres (sopa) de milho verde, sal, pimenta e cheiro verde. Por fim adicione a massa cozida e pronto!! Um pouco de queijo ralado e não precisa de mais nada!
2: Carbonara
Coloque o espaguete para cozinhar. Enquanto isso frite 1 colher (sopa) de bacon. Retire a gordura e reserve. Em um potinho misture um ovo inteiro, meia gema e duas colheres (sopa) de parmesão. Coloque a massa cozida na frigideira com o bacon e a mistura de ovos, mexa bem até ficar bem cremoso. Se precisar ajuste o sal. IMPORTANTE: a frigideira não pode estar no fogo, os ovos irão cozinhar no calor da massa quentinha. Prontinho, finalize com cheiro verde e queijo ralado!
3: Alho e abobrinha
Refogue em um pouco de azeite, um dente de alho picadinho e uma abobrinha pequena picada. Deixe a abobrinha dar uma dourada, mas não deixe ficar mole demais não. Tempere com sal, pimenta calabresa e adicione a massa!!! Fica levinha e muito saborosa. Fica muito bom com massa integral!
4: Fettuccine com salmão defumado e limão siciliano
Essa massa aqui é top demais! Em uma frigideira com azeite refogue 1 dente de alho fatiado e 6 tomates cerejas cortados ao meio. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione a massa cozida, 50 g de salmão defumado cortado em tiras, suco de meio limão siciliano, um pouco de raspa do limão, cebolinha, misture tudo e pronto! Vai deixar sua refeição com cara de festa.
5: Penne Caprese com rúcula
Em uma frigideira refogue um dente de alho em um pouco de azeite e 6 tomates cerejas, tempere com sal e pimenta. Adicione a massa, cerca de 50 g de mussarela fresca cortada em cubos e folhas de rúcula a gosto. Misture tudo, ajuste o tempero e pronto! Fica super leve. A da foto abaixo fiz o dobro da receita, porção para dois.
6: Massa com molho de queijo cremoso
Esse preparo me salva muito e pode ser feito com qualquer tipo de massa, mas prefiro com massas longas. Em uma panela coloque um fio de azeite, um dente de alho, refogue bem. Adicione a massa, 50 ml de creme de leite e 2 colheres (sopa) de parmesão ralado. Misturo tudo rapidamente, o queijo derrete e engrossa o creme de leite, fica muito bom! Ajuste o sal e pimenta e pronto. Pode ser servido sozinho mas com um bifão fica ainda melhor. Se quiser trocar o parmesão pelo gorgonzola fica show também!
Dicas importantes:
- a massa deve ser cozida em uma panela grande com bastante água: 1 litro de água para cada 100 g de massa
- quando a água ferver adicione o sal. A água deve ser salgada para temperar a massa, e nada de óleo. O óleo irá dificultar o molho a grudar na massa.
- a massa deve ser cozida ao dente. Use sempre o tempo indicado na embalagem.
- para uma porção calcule de 80 a 100 g por pessoa.
Espero que gostem das sugestões. E claro, fiz o post pensando em refeições para uma pessoa, mas se quiser fazer para a família inteira é só multiplicar as medidas. Tenho certeza que ninguém irá achar ruim!
Até a próxima!
🙂