Amanhã é dia de São João e nada melhor que uma comidinha de festa junina por aqui, não é mesmo?!
Receita de hoje é tão fácil e rápida que não tem desculpa para não fazer.
Para 22 queijadinhas de quase 5 cm de diâmetros iremos precisar de:
3 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
3 colheres (sopa) de queijo ralado (usei parmesão, mas com queijo minas curado fica ótimo também)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Bata os ovos ligeiramente com um garfo, apenas para misturar. Adicione os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.
Leve para assar em forma de papel dentro de forma de empada ou similar. Eu usei a forma de papel número 1 e usei a forma de petit gateu.
Asse em forno médio pré-aquecido até ficarem douradas, cerca de 15 minutos.
Ficaram bem boas, enquanto escrevia a receita comi 3 ai ai ai…
Até a próxima!!
🙂