Final de semana passado acordei com muita vontade de comer as panquecas holandesas e procurei esta receita aqui no blog e acabei descobrindo que havia postado ela somente no Instagram.
Então para ficar mais fácil para todos estou deixando ela por aqui também.
As panquecas holandesas são deliciosamente simples de fazer e garantem uma senhora refeição. Eu gosto no café da manhã, embora na Holanda seja bem comum no jantar. A receita rende cerca de 4 panquecas grandes e, acredite, uma bem recheada é o suficiente para te deixar feliz. Não vai açúcar na massa, este fica para a hora da cobertura. Segue a receita:
250 g de farinha de trigo
2 ovos
500 ml de leite
1 pitada de sal
Misture tudo muito bem. Coloque uma colher (chá) de manteiga da frigideira antiaderente e espere derreter. Coloque um pouco da massa até forrar o fundo da frigideira. Deixe dourar bem, vire e doure do outro lado.
Coloque no prato e recheie a gosto.
Segue algumas sugestões:
- Morangos picados com chocolate derretido. Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro
- Abacaxi salteado na manteiga e canela e açúcar de confeiteiro.
- Corte finas rodelas de maçã, doure na frigideira com a manteiga e canela e coloque a massa por cima para assar junto. Assim você terá as maçãs no meio da massa. Polvilhe açúcar de confeiteiro se gostar.
- Para variações salgadas: use queijo ralado, presunto ou bacon e coloque o recheio na massa quando for assar.
