Há alguns dias, resolvi fazer uma torta que já havia comido em alguns pubs chamada Shepherd’s pie. No entanto, na busca pela receita, acabei descobrindo que a shepherd’s pie original é feita com carne de carneiro, e a versão feita com carne bovina (como pretendia fazer) é a Cottage pie. Logo acabei fazendo ela e ficou bem gostosa. Fiz algumas pequenas adaptações na receita e o resultado está logo abaixo. A foto não reproduz o tanto que ela fica deliciosa e é fácil de fazer.
Para 4 porções iremos precisar de:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada em cubinhos
2 cenouras médias picadas em cubinhos
500g de patinho moído
1 lata de tomate sem pele
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
300 ml de caldo de carne
1 folha de louro
sal, pimenta, salsinha e tomilho fresco a gosto
Aqueça o azeite, doure as cebolas e refogue a carne e as cenouras, tempere com sal e pimenta. Adicione os demais ingredientes, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo até o caldo secar. Reserve.
Para a cobertura:
800 g de batata sem casca e cozida
2 colheres (sopa) de creme de leite
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
50 ml de leite (aproximadamente)
sal e pimenta a gosto
Amasse as batatas, misture o creme de leite, queijo e manteiga, tempere com sal e pimenta e adicione o leite até obter um purê firme e macio. A textura deve ficar como na foto abaixo.
Para a montagem, unte uma assadeira com um fio de azeite. Coloque a carne e cubra com o purê. Com um garfo marque levemente o purê e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
Com certeza é uma ótima receita para receber os amigos em casa no final de semana!
Depois me contem se gostaram!
Até mais!!