Esse cuscuz é um delicioso acompanhamento. Vai bem com peixe, frango, carne vermelha e até legumes. Fácil de fazer, ele vai deixar sua refeição com cara de festa.
Para 4 porções iremos precisar de:
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1/2 xícara (chá) de lentilhas secas
2 xícaras (chá) de água
2 cebolas médias picadas em rodelas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
sal, pimenta e cebolinha a gosto
Leve a lentilha para cozinhar junto com a água. Quando ela estiver cozida (porém não muito molenga) tire do fogo e separe a água do cozimento.
Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione 1 xícara (chá) da água que uso para cozinhar as lentilhas. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. O cuscuz irá absorver a água e ficará macio.
Em uma panela coloque o azeite e as cebolas, refogue até que elas fiquem murchas. Adicione o açúcar e a manteiga, deixe dar uma fritadinha até que as cebolas fiquem douradas. Misture suavemente para que elas não grudem na panela. Quando estiverem douradas adicione as lentilhas e tempere com sal e pimenta.
Misture as lentilhas com o cuscuz e finalize com um pouco de cebolinha. Prontinho!!
