Aproveitei que teria um dia livre em Barcelona para fazer um curso rápido de comida espanhola. Escolhi a BCNKitchen e fiz o curso de comida espanhola que incluía uma visita com o Chef ao La Boqueria. O curso é rápido, voltado para turistas, mas muito bom, deu para aprender várias coisas. O chef que ministrou o curso foi muito prestativo. A turma é sempre pequena, então todos podem colocar a mão na massa. Para quem tiver de viagem marcada para lá e quiser aprender um pouquinho indico super a escola.
Começamos a aula com um passeio pelo La Boqueria, um dos mais famosos mercados municipais de Barcelona, ele fica bem no centro na Les Rambles. Que delícia lá, muitos presuntos, queijos, frutos do mar, frutas, etc, e alguns restaurantes. O chef foi conosco fazer as compras para o curso, ensinou a escolher os ingredientes e contou um pouco sobre a história de alguns pratos.
Há cada barraca de jamón mais delícia que a outra. Aprendi que não se deve colocar o jamón na geladeira, pois ele seca e perde sua suculência. Aqui eu só acho eles na geladeira e realmente eles ficam mais secos que os que comi por lá.
Finalizamos as compras e voltamos para a sala de aula que fica no 3 piso do mercado La Boqueria. O cardápio da aula foi Gazpacho (sopa fria de tomates), pão com tomate, omelete de batatas e cebola, paella de frutos do mar e creme catalão. A turma foi divida em duplas e cada dupla ficou responsável por alguma parte do processo. Fui a responsável pela sobremesa. Acho que tenho cara de doceira mesmo, só pode….kkkk…vou fazer a receita novamente aqui em casa e posto para vocês.
Depois de pronto, almoçamos juntos com direito a muito vinho. Foi uma ótima experiência. Estava tudo muito gostoso e fresquinho!!!
Até a próxima!!