Tenho compartilhado muitas receitas no Instagram e acabo deixando o blog meio que de lado, porém por aqui é até mais fácil achar as receitas. Então tentarei deixar algumas salvas por aqui também.
Essa crostata é muito simples, uma mão na roda para quando queremos algo diferente e gostoso para surpreender.
O recheio é uma geleia. Usei geleia de laranja, mas pode ser qualquer geleia, caseira ou não. Mas lembre-se: se usar uma geleia industrializada escolha uma bem gostosa e encorpada.
Para a massa iremos precisar de:
65 g de açúcar
30 g de farinha de amêndoas
250 g de farinha de trigo
2 gemas em temperatura ambiente
150 g de manteiga sem sal e gelada
Separe todos os ingredientes antes de começar.
Em uma tigela misture a farinha e a manteiga até formar uma farofinha, com as mãos mesmo. Em seguida adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Não sove mais que o necessário. Você não quer sua massa dura, certo?
Embale em plástico filme e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa entre duas folhas de saco plástico, assim ficará mais fácil de abrir a massa.
Corte do tamanho da sua forma e forre a forma.
Coloque a geleia e cubra com o restante de massa.
Você pode fazer como fiz, tiras, ou cobrir ela toda (neste caso faça um X no centro do tampo para sair a umidade da massa).
Leve para assar em forno aquecido a 180 graus até que usa torta esteja linda e dourada. Espere esfriar e desinforme. Polvilhe açúcar e pronto!!! Fica deliciosa morna ou fria!