Por aqui estamos na temporada de cerejas, elas estão doces e lindamente vermelhas. Domingo colhi algumas para fazer um brownie e acabei mudando e fazendo um blondie. Blondie é a versão de chocolate branco do brownie. Ele fica bem molhadinho e macio, uma delicia. Se quiser fazer sem as cerejas está tudo bem, pode colocar castanhas, bolachas oreo, confeitos, mirtilos…. e por ai vai.
Iremos precisar:
100 g de manteiga sem sal
125 g de açúcar refinado
150 g de chocolate branco
200 g de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos levemente batidos
Cerejas frescas cortadas ao meio (usei cerca de 1 xícara)
Comece derretendo o chocolate e a manteiga em banho maria. Depois de derretido misture o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. Neste momento a massa irá ficar cheia de gruminhos, mas é assim mesmo.
Depois dos 5 minutos acrescente os ovos levemente batidos e misture bem. Adicione a farinha já peneirada junto com o fermento e o sal. Misture cuidadosamente até obter uma massa bem homogênea.
Massa pronta coloque metade dela em uma assadeira (24 cm x 28 cm) forrada com papel manteiga ou papel próprio para assar. Coloque parte das cerejas e em seguida cubra com o restante das cerejas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Ao espertar um palito ele deve sair levemente úmido, o topo deve estar dourado e levemente rachado.
Deixe esfriar antes de cortar. Simples assim!! Aproveitem essa delicia ai e depois me conta se gostaram!
