Aqui em casa gostamos muito de comida mexicana e sempre fazemos chili, guacamole, enxilhadas, tortilhas….é muito bom, saboroso, e nada complicado de fazer. Hoje vou postar aqui o chili e o guacamole. Que tal fazer para o final de semana??
Para o chili iremos precisar:
250 g de carne moída magra
1 xícara (chá) de feijão cozido (usei o vermelho pois acho mais saboroso e firme, mas pode ser o rosinha, carioquinha ou rajado)
2 cebolas cortadas em cubinhos
3 dentes de alho
Pimenta malagueta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de páprica picante em pó
200 g de polpa de tomate
200 ml de água
sal , pimenta do reino, cheiro verde
Refogue no azeite a cebola, alho e a carne. Quando estiver bem fritinha tempere com o sal, pimenta do reino, a páprica e as malaguetas. Separe 1/3 do feijão e amassa com um garfo, adicione ele e os feijões inteiros, a polpa de tomate e a água. Deixe tudo cozinhar bem em fogo baixo até que esteja bem cremoso. Ajuste o tempero e por fim coloque o cheiro verde a gosto. Sirva com nachos.
Para a guacamole:
1 abacate maduro pequeno amassadinho
1 tomate picadinho em cubos sem sementes
1 cebola picadinha em cubos
suco de 1/2 limão
1 colhere (sopa) de azeite
sal, pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes e sirva em seguida.
