Fuçando nas fotos dos meus trabalhos achei as fotos desse bolo delícia e deu vontade de postar ele aqui para vocês.
Para a massa fiz uma receita de pão de ló simples:
5 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
250 ml de água fervida
1 colher (sopa) de fermento em pó
Separa as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em neve. Misture as gemas e o açúcar e bata por mais 10 minutos. Junte a farinha aos poucos, alternando um pouco de farinha e um pouco da água fervida misturada ao chocolate. Quando a mistura estiver homogênea junte o fermento em pó e leve para assar em forma de 30cm de diâmetro em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
Para o recheio de maracujá:
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite, polpa de 2 maracujás grandes e 2 colheres (sopa) de gelatina incolor diluída em 50 ml de água morna. Bata até ficar bem cremoso. Leve para a geladeira por cerca de 1hora.
Para o brigadeiro:
Leve ao fogo em panela de fundo grosso, 2 latas de leite condensado, 200g de chocolate meio amargo em barra, 200ml de creme de leite e 2 colheres (sopa) de margarina. Cozinhe tudo até formar um brigadeiro cremoso. Quando começar a querer soltar da panela já estará bom. Ele tem que ficar um pouco mais mole do que o brigadeiro de enrolar.
Para a calda de molhar o bolo:
300 ml de água
100g de açúcar
Sementes do maracujá (utilize as sementes que sobrou do recheio)
Leve tudo para ferver por cerca de 5 minutos.
Para montar o bolo, corte o mesmo em 3 discos de espessuras semelhantes.Molhe primeiro disco com a calda, aplique o recheio de maracujá. Coloque outro disco de bolo,molhe com a calda e aplique o restante de recheio de maracujá. Finalize com a última camada de bolo, molhe um pouco e cubra com o brigadeiro!!