Essa é uma boa opção para quem quer reduzir a carne da dieta, esse bolinho é muito nutritivo e bem gostoso.
Para muitos bolinhos, cerca de 35 iremos precisar de:
1 xícara (chá) de trigo hidratado em 2 xícaras (chá) de água morna
1 xícara de (chá) de lentilha
1 cebola grande cortada em cubos
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
um punhado de cheiro verde
sal, pimenta a gosto
ovo e farinha de rosca para empanar
Cozinhe a lentilha com água até ela ficar bem macia. Escorra e espere esfriar. No processador ou liquidificador coloque a lentilha, o trigo (aperte ele para tirar a água), cebola, alho, azeite e temperos. Bata até formar um massa que dê para enrolar. Pode ser que sua massa fique um pouco úmida, por conta da água do trigo, neste caso coloque um pouquinho de farinha para dar liga.
Enrole, passe no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente e escorra no papel toalha. Sirva quentinho.
*** Essa mesma massa pode ser feita assada, unte um tabuleiro com azeite, coloquei um pouco da massa, uma camada de queijo e outra de massa, regue com azeite e leve para assar. Fica quase como um kibe assado!!
Até a próxima!!!