Depois de uma longa temporada sem nenhum post por aqui, resolvi ativar este espaço. Realmente estava sumida e sem tempo para me dedicar. Agora tempo é o que não faltará. Vim me aventurar em terras estrangeiras, estou passando um temporada na Alemanha. Espero aprender um pouco sobre a culinária local e passar para vocês, bem como dividir minhas experiências gastronômicas e receitas.
Para dar início aos trabalhos, hoje tenho uma receita de bolo de nozes, que pode ser servida como naked cake ou coberto com doce de leite ou outra cobertura que goste.
A receita abaixo é para um bolo de 20 cm de diâmetro.
Para a massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 de xícara (chá) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g iogurte natural
150g de nozes trituradas
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, junte o iogurte, a farinha, nozes e fermento. Asse em uma assadeira de 20cmx7cm em forno previamente aquecido a 180 graus.
Para o recheio gosto de usar uma camada de doce de leite e outra de creme. Mas fica a seu gosto, pode usar só um ou outro.
Para o creme:
Leve ao fogo baixo, 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, uma gema, 1 colher (sopa) de amido de milho, um colher (sopa) de manteiga e 100g de creme de leite. Mexa sem parar, quando formar um creme desligue o fogo e deixe esfriar.
Para o doce de leite:
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e adicione gotas de limão ou vinagre, isso ajudará sua panela a não ficar preta. quando a panela pegar a pressão conte 40 minutos e desligue. espere a panela esfriar completamente para abri-lá, espere a lata ficar bem fria também.
Para a calda.
Leve para ferver 200ml de água, 100g de açúcar e suco de 1 limão. Espere esfriar para aplicar no bolo.
Corte o bolo em 3 discos, disponha um disco sobre um belo prato e regue com a calda. Aplica que o creme. Coloque outro disco de bolo, regue com calda e aplique o doce de leite. Por fim coloque a última camada, regue e coloque um pouco de creme. Antes de servir coloque as frutas e o açúcar gelado.
O bolo da foto fiz para meu niver de 30, usei 3 receitas de bolo, 2 de creme e 2 de doce de leite. Assei as massas do bolo em uma assadeira de 30 cm e outra de 20 cm.
É um bolo delícia, se quiser fazer sem recheio apenas para o chá da tarde, super indico também.
Espero que gostem!!
Até breve!!!
Delicia!! Isso mesmo, poste bastante!! Bjos!!
Pode deixar amiga!!!! Bjooooo